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6个炒菜做饭小技巧学会事半功倍轻松提升厨艺学到就是赚

2019/11/09 来源:丹东汽车网

导读

今天跟大家分享几个平时做饭的小技能,希望能帮助大家提升厨艺,一起来看看吧!1、炒青菜炒青菜的时候,应当用开水点菜,这样炒出来的菜,质

今天跟大家分享几个平时做饭的小技能,希望能帮助大家提升厨艺,一起来看看吧!

1、炒青菜

6个炒菜做饭小技巧学会事半功倍轻松提升厨艺学到就是赚

炒青菜的时候,应当用开水点菜,这样炒出来的菜,质嫩色佳。如果用一般水点菜,会影响脆口。

2、煮面条

煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热以后就可以下锅;煮面的进程中,应随时加凉水让面条均匀受热;

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煮面条时加入一小勺食油,煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不容易溢出;

3、炒鸡蛋

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一个蛋加一汤勺温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。

4、炒肉

肉片用蛋清腌制30分钟再炒,可让肉质鲜嫩爽滑;煮肉汤加桔皮。煮肉汤时,加上几块新鲜的桔皮,不但味道更好,还可解腻。

5、煮饺子

煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢,反复沸腾后还会失去营养。我自己认为还是用凉水比较好,加水不要太多,到锅的一半位置就行。

6、烧豆腐

烧豆腐时我一般先用开水浸泡十分钟以后再烧,这样烧出来的豆腐出锅后会更加嫩,没有碱味。

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